Medición de xantonas
Como la popularidad del mangostán y su consumo aumentaron a nivel mundial, era necesario saber más acerca de los fitonutrientes más importantes de esta fruta, las xantonas. Después de todo, la fruta de mangostán posee la fuente natural de xantonas más concentrada, una familia de antioxidantes vigorosos.
Para establecer una aproximación rápida y segura para identificar las xantonas que se producen de manera natural, se les pidió a los investigadores que desarrollaran un método analítico de fácil duplicación y creíble, para examinar y medir las xantonas de la cáscara de la fruta de mangostán, la Garcinia mangostana. La cáscara de la fruta entera de mangostán se eligió como estándar porque su factor de respuesta es similar al de muchas xantonas que se presentan naturalmente.
El análisis, realizado en un laboratorio independiente y evaluado por expertos, de Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento (o HPLC) de xantonas seleccionadas en la fruta de mangostán se publicó en junio de 2007, en una edición de la revista Journal of Separation Science. El estudio utilizó los protocolos de la AOAC (Asociación de Químicos Analíticos Oficiales). La AOAC internacional es una asociación científica sin fines de lucro que fija métodos estándares, lo que le permite a los consumidores estar seguros de los resultados analíticos obtenidos de los análisis científicos.
Se utilizó una mezcla de acetona/agua 80:20 para extraer las xantonas de la cáscara seca de la fruta entera de mangostán. Se purificó un total de seis xantonas con el preparado HPLC, utilizando el mismo sistema solvente y la detección UV que en el método analítico. Cada componente posee un único espectro de absorción UV, lo que permite identificar fácilmente las xantonas que se producen naturalmente en la fruta de mangostán.
El estudio establece un método científico convincente para examinar y medir las xantonas. Se identificaron seis xantonas específicas y los factores de respuesta relativos determinados. Si bien las demás xantonas están en proceso de identificación y medición, esta investigación asegura una promoción más consistente y creíble de los productos de mangostán para los consumidores con respecto a los planteos acerca del contenido de las xantonas.
